Paupiettes de veau au bleu

Ingrédients pour 3 personnes :

• 3 paupiettes de veau
• 200 g de champignons
• 200 g de bleu
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 verre de vin blanc
• 1 cuillère de maïzena
• poivre, thym, laurier.

Préparation :

• Faites revenir les paupiettes dans une cocotte avec un peu d'huile.
• Ajoutez les champignons et le bleu.
• Poivrez et ajoutez thym, laurier.
• Saupoudrez de maïzena et mouiller de vin blanc.
• Allongez la sauce avec une tasse de bouillon de légumes.
• Laissez mijotez à feu doux durant 20 minutes.