Gratin de chou-fleur au fromage :

Gratin de chou-fleur au fromage :

Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 30 g de beurre
Pour la sauce :
- 100 g de gruyère râpé
- 75 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- sel, poivre, muscade.

Préparation :
Détailler le chou-fleur en petit bouquet et les faire cuire à la vapeur.
La sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine mélanger au fouet, verser progressivement le lait, sans cesser de remuer.
Saler, poivrer ajouter quelques pincées de muscade et mélanger jusqu’à épaississement. Ajouter le gruyère, et remuer.
Préchauffer le four à 210 °.
Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin, verser la sauce par dessus.
Enfourner et faites cuire jusqu'à se que le dessus soit bien gratiné.